ه نقل از   لاغری آرزوی خیلی‌هاست.  کسانی که در رویاهای خود به الگوی ایده‌آل خود فکر می‌کنند همه به دنبال یک هدف هستند، خلاص شدن از شر چربی‌ها. این روزها راه و روش‌های مدرن و به روزی مثل لیزر لیپولیز،‌ اسلیو معده،‌ عمل بای‌پس و حلقه‌گذاری معده وجود دارد که قرار است شما را به اندام ایده‌آل‌تان برساند. هر جراحی‌ای خطرهای خاص خودش را دارد معمولا باید به دنبال راه‌هایی باشیم که خطر کمتری داشته باشند. برای لاغری نباید راه دور رفت. شاید همین که تا آشپزخانه بروید کافی باشد. کافی است که در یخچال را باز کنید و این گیاه کم استفاده را تحویل بگیرید. کرفس راه‌‌حلی است برای مشکل شما. پس این سبزی را از یخچال خانه‌تان کم نکنید. یادتان باشد با این کار هم سلامت‌تان را به خطر نمی‌اندازید هم آن را احیا می‌کنید و به اندام دلخواه‌تان می‌رسید. شما می‌توانید با نوشیدن یک لیوان آب کرفس یا خوردن دو ساقه آن چربی‌ها را بتراشید و دور بریزید.
"معجون‌های لاغری 2013″

معمولا کرفس در برنامه غذایی ما جایی ندارد. کرفس قبل از همه چیز برای سرماخوردگی مناسب است. ویتامین C  موجود در کرفس به جلوگیری از سرما خوردن در روزهای سرد زمستان کمک می کند. این ویتامین با بالا بردن سیستم ایمنی بدن بهترین انتخاب برای سالادهای زمستانه است. کرفس به دلیل داشتن فیبر و مواد معدنی ضروری مثل پتاسیم و ویتامین B  قبل از هر چیز به عنوان دارو شناخته می‌شود. برگ‌های کرفس منبع ویتامین E‌ هستند،‌ در حالی که ساقه‌های آن منبع سرشاری از ویتامین‌های B1,B2 و B6، ویتامین C‌،‌ فولیک اسید،‌ کلسیم،‌ منیزیم، ‌آهن، ‌فسفر،‌ سدیم و آمینو اسیدهای ضروری است. باید بدانید که سدیم موجود در کرفس با سدیم موجود در نمک طعام زمین تا آسمان فرق دارد چون سدیم موجود در کرفس قابل حل و طبیعی است. معمولا توصیه می‌شود خود کرفس در برنامه غذایی جا داده شود اما اگر خوردن آن برای شما سخت است و به فیبر موجود در آن نیازی ندارید می‌توانید از آب آن استفاده کنید. آب کرفس را هم می‌توانید به تنهایی مصرف کنید و هم می توانید با ترکیب‌های هیجان‌انگیزی که در ادامه آمده است، میل کنید.

‌ ضدسرطان

کرفس از بروز سرطان روده بزرگ و معده پیشگیری می‌کند. براساس یکی از تحقیقاتی که در دانشگاه راجرز انجام شده است، کرفس شامل ترکیباتی است که از متاستاز سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کند مثل ماده  acetylenics  که مانع رشد سلول‌های سرطانی می‌شود یا فونولیک اسید که سد راه هورمون پروستاگلاندین می‌شود. در واقع هورمون پروستاگلاندین از بزرگ‌ترین علل رشد سلول‌های سرطانی است. کومارین هم از دیگر مواد مغذی موجود در کرفس است که از تخریب سلول‌ها توسط رادیکال‌های آزاد جلوگیری می‌کند.

چری لایم

مواد لازم:

 کرفس: یک ساقه متوسط

  لیمو ترش: یک عدد

 آب آلبالو: یک فنجان

 یخ: 5 مکعب

روش تهیه:

آب لیموترش را گرفته و هسته‌هایش را جدا کرده سپس یخ،‌ کرفس و آب آلبالو را درون پارچ میکسر بریزید و 30 ثانیه میکس کنید.

‌  ادرار را افزایش می‌دهد

زیاد شدن ادرار هم یکی از کارهایی است که آب کرفس انجام می‌دهد. پتاسیم و سدیم موجود در آب کرفس تنظیم‌کننده‌های خوبی برای میزان مایعات داخل بدن هستند. آنها مایع‌های اضافی را از بدن خارج می‌کنند به همین دلیل با تنظیم کردن میزان مایع مورد نیاز بدن به سلامت و دفع سموم بدن کمک می‌کند.

سوپ کرفس

مواد لازم برای 4 نفر:

 روغن مایع: 4 قاشق

 پیاز متوسط: یک عدد، ساطوری‌شده